artikel: Besök på Ästad Vingård

Lars Torstenson har en spännande blogg (vinifierat.se) som omfattar inlägg under åtta år. Vi tipsar om bloggen och länkar till hans artikel om ett besök på Ästad Vingård. Lars Torstenson är vinmakare och författare och sedan 1988 bosatt i Frankrike.

En period som spänner över åren 2011 till 2017 kan tyckas lång. Eller väldigt kort. Sett som en del i etablerandet av ett nytt vinområde är det en kort mycket tid. Ändå har Ästad Vingård redan hunnit gå från den ena klarheten till den andra, och även om det förmodligen återstår en generation, eller möjligen två, innan det mesta fallit på plats lär ingen annan sexårs-period framöver kunna visa upp en lika dramatisk utvecklingskurva som de här första åren i projektets liv ... [ Läs Lars Torstensons artikel här ]

Stora Boråkra – Blekinges första kommersiella vingård

Bara 10 minuter från Karlskrona centrum ligger Vingården Stora Boråkra. En fin herrgårdsbyggnad från slutet av 1800-talet bildar en vacker inramning till de ca 3 000 vinstockarna av sorten Solaris. För att hitta hit tar man av från E22 vid avfart nr 63 och kör mot ABB Arena. Det är skyltat Stora Boråkra så det är lätt att hitta.

Odlingarna i söderläge med gården bakom. Bild: Stora Boråkras arkiv.

Staffans mor föddes på gården och hit flyttade Staffan och Lil Ottosson 1996. Här har de byggt upp en vingård, ett vineri och ett besökscenter för att ta kunna ta emot besökare. Intresset för att odla och tillverka vin började när Staffan läste en artikel om att det inte längre är optimalt att odla vin i Centraleuropa utan England, Danmark och södra Sveriges kuster har numera bättre förutsättningar. I artikeln fanns också en länk till Föreningen svenska vinodlare som Staffan använde för att få kontakt med några av pionjärerna inom svensk vinodling.
2009 planterades de första 300 vinstockarna på gården vilket idag har växt till ca 3 000. Av dessa är 98 % den gröna druvan Solaris som är en druva som lämpar sig väl för odling i lite kallare klimat.
När Staffan skulle göra sitt första vin, 2009, förstod han att han måste utbilda sig mer. Detta ledde till att han träffade professor Volker Jörger, som då arbetade på det statliga vininstitutet i Freiburg i södra Tyskland. Deras vänskap gjorde det möjligt för Staffan att ordna utbildningar för svenska vinodlare i Freiburg. Både inom vinodling och vinifiering.
Men Staffan nöjde inte sig med det utan åkte även till Australien och fick arbeta i ett vineri där i 3 månader. Med dessa kunskaper i bagaget förstod Staffan vad som måste ändras i vineriet och i vingården och nu har han fått en vingård med optimalt söderläge utan skuggande träd och annat som påverkar negativt.

Staffan är även ledamot i styrelsen för Svenskt Vin och har under lång tid ansvarat för utbildningen av svenska vinodlare.
Staffan koncentrerar sig på 2 sorters vin. Ett torrt fruktigt vin av druvan Solaris som jäst och lagrats på ståltank. Inga ekfat används eftersom Staffan anser att detta tar bort för mycket frukt från vinet. Det andra vinet är ett mousserande vin som tillverkas enligt champagnemetoden, dvs andra jäsningen sker på flaskan.
Sedan 2012 har Staffan lämnat in viner till bedömning vid den årliga provningen som utförs av experter tillsatta av föreningen Svenskt Vin. Samtliga år har Solarisvinet blivit godkänt och 2014 blev det Sveriges bästa vita vin.
Vinerna säljs idag på Systembolagen i Karlskrona och Ronneby och det släpps nya viner den 1 juni varje år. Eftersom tillgången är begränsad brukar vinet vara slutsålt inom några månader.

Lil och Staffan framför den magnifika gården. Bild: Stora Boråkras arkiv.

Vingården tar gärna emot besökare. Förbokade grupper från 10 personer och uppåt är välkomna. Under sommarmånaderna har man även visningar på fasta tider. Mer om dessa kan man läsa om på hemsidan.
Man har även startat en förening som döpts till Vingårdens vänner. Här kan intresserade anmäla sig för att få mer information och erbjudande från Stora Boråkra.

Fakta om Stora Boråkra:
Ägare: Staffan och Lil Ottosson

Vinmakare: Staffan Ottosson

Viner: Vitt torrt vin och Mousserande

Areal/Produktion: 1 ha och 1000 liter vin/år

Besök: Guidade turer, provsmakningstallrik eller mat och provsmakning av gårdens egna viner.

Kontakt: Gärna via mejl till staffan.ottosson@storaborakra.se eller telefon +46 708 847 847
Facebook:  Vingården Stora Boråkra

Hemsida: www.storaborakra.se  

Adress: Stora Boråkra, 371 91 Karlskrona


Artikeln ingår i serien: Svenska vingårdar som tar emot besök
Text och bild: Ronny Persson

» Hämta artikeln som pdf-fil

Välkommen till Föreningen Svenskt Vins nya hemsida!

Du som väljer att följa vår hemsida kommer att vara delaktig i en utvecklingsresa där det omöjliga blir verklighet – Sverige ett vinland! De första vinstockarna i modern tid sattes i den svenska jorden för knappt 20 år sedan. Under de gångna åren har de fått sällskap av hundratusentals. Idag hittar vi över 100 vingårdar, Svenskt vin på flera krogars vinlistor, Svenskt vin på hyllorna i enskilda systembolagskontor, Svenska viner topprankade vid internationella vinbedömningar.

Domaine Sånana – En av de första svenska vingårdarna

Några kilometer söder om Skillinge i syd östra hörnet av Skåne ligger Domän Sånana. En idyllisk vingård som tar emot besökare både från Sverige och utlandet. Vingården ägs och drivs av Percy och Anita Månsson som även bor mitt i vingården.

Både bostad och vineri ligger vackert mitt inne i vingården

Både bostad och vineri ligger vackert mitt inne i vingården

Historien börjar egentligen redan 1994 då Percy planterar de första vinstockarna i villaträdgården hemma i Skillinge. Det är baltiska sorter som köpts i Hallstahammar. Några år senare köper Percy ytterligare stockar som han planterar på den plats där vingården ligger idag. Här startar han även en försöksodling med 56 olika sorter år 2000. Efter att ha utvärderat resultatet av detta består vingården idag av några få sorter gröna och blå druvor som trivs i jorden i Skillinge. De gröna druvorna är Solaris, Sauvignon Gris, Muscaris och Ortega. De blå druvorna är Regent, Rondo, Cabernet Cortis och Sirame.

Percy har fått priser för sina viner och är även hedersledamot i Föreningen Svenskt Vin ...

Percy har fått priser för sina viner och är även hedersledamot i Föreningen Svenskt Vin ...

År 2003 påbörjade Percy byggandet av ett vineri mitt i vingården. Efter några år var det klart. Percy byggde i stort sett allt själv. När det blev klart tyckte både Anita och Percy att det blev så bra att de flyttade in där och sålde sitt hus i Skillinge.

Detta innebar att man inte hade något vineri längre så man fick bygga ett nytt vid sidan om det gamla. Detta vineri blev klart 2008 och 2009 släppte Percy sitt första vin till försäljning på systembolaget i Simrishamn, Tomelilla och Ystad. Sedan dess kan man köpa vinet på systembolaget men numera bara i Simrishamn. Systembolaget har bedömt att det inte finns någon efterfrågan på de andra bolagen längre. Än så länge finns inte vinerna på några restauranger men det kan bli ändring på detta. Vinerna från Domän Sånana har vunnit flera priser under åren. Bland annat har Percy fått guldmedalj för sitt Röda Claret och flera diplom.
Domän Sånana tar emot besök och vill gärna ha grupper på mellan 4-10 personer så att man har möjlighet att ge alla så bra personlig service som möjligt. Efter en guidad tur i vingården samlas man i vineriet och provar vingårdens egna viner. Detta är en uppskattad aktivitet och normalt gör man 50-70 provningar under ett år. Bäst är att besöka vingården under juni-september men även under andra tider anordnas provningar.

Percy och Anita tar gärna emot besök i vingård och vineri.

Percy och Anita tar gärna emot besök i vingård och vineri.

Fakta om Domän Sånana:
Ägare: Percy och Anita Månsson
Vinmakare: Percy Månsson
Viner: Vita och Röda
Areal/Produktion: 1 hektar och 1000 liter vin/år
Besök: Guidade turer i vingården och provning av gårdens egna viner.
Kontakt: Gärna via mail: percy.mansson@gmail.com eller telefon +4641430468 och +46734388422
Adress: Hävdavägen 36, 276 36 Borrby


Artikeln ingår i serien: Svenska vingårdar som tar emot besök
Text och bild: Ronny Persson

» Hämta artikeln som pdf-fil