Mattias Säfwenberg, är Sommelier och dryckesansvarig på Aludden Prôvidore i Lerum. Min vision är att sprida budskapet om svenskt vin och försöka synliggöra det för så många som möjligt. Efter många års erfarenhet, vet jag att intrycket och upplevelsen hos de som provar svenskt vin för första gången är mycket positivt. Man kan inte tvinga alla att tycka om svenska viner, men man kan låta alla prova och bilda sig en egen uppfattning.
När det gäller positivt laddade ord i vinvärlden så finns det en hel del. Några av de mer populära orden som för närvarande är i ropet och som också kan få många att utstöta gutturala njutningsfraser och börja dregla okontrollerat, är t.ex Toscana, Amarone, Riesling, Nya Zeeland, ja listan kan göras lång. Det lustiga med de positivt betingade orden i vinvärlden är att vi kan ”höra” hur gott det smakar eller ”se” hur väl det doftar, utan att för den skull rent fysiskt dofta eller smaka på vinet. En form av själavård skulle man kunna säga.
En rookie i sammanhanget som kvalat in i gruppen ”Påläggskalv med stor potential att inom en snar framtid blomma ut till ett fullblodigt proffs” är junioren, ungdomen och den lovande talangen Solaris, som börjat kika fram, glänsa och imponera hos vindrickarna.
Är det något som Solaris fått med på köpet, så är det namnet. Kan det bli mer positivt laddat och insmickrande glatt, än när man hör ordet Solaris?! Kanske sprider det sig framöver som en löpeld, eller likt en epidemi bland folket, att Solaris is the shit, alltså, Solaris är grejen! Alla måste ha Solaris…hela tiden! Vad gör vi då när efterfrågan blir större än tillgången och folket skriker ut sin vrede, går man ur huse för att söka upp de sista eftertraktade buteljerna som finns att tillgå och plöjer ner allt i sin väg för att nå sitt mål? Och jag skojar inte när jag säger att vi snart är där. Ja, då är det mer än nånsin en alkoholpolitisk fråga!
