Grundkurs mousserande vin – 2024
Mousserande vin har goda framtidsutsikter i Sverige. Solaris som trivs bra i svenskt klimat passar utmärkt för detta vin.
Niclas Albinsson, Särtshöga vingård, har under ett antal år haft ett tätt samarbete med Institut Oenologic de Champagne (IOC) för att bygga upp sin verksamhet att göra mousserande vin av hög kvalitet. Niclas har nu samlat sina erfarenheter, anpassat dem till svenska förutsättningar och skapat en kurs för dig som vill fördjupa dig i hantverket att göra mousserande vin i Sverige.
Niclas går in på detaljerna i de olika processerna. Sveneric Svensson kompletterar med avsnitt som berör laboratorieanalyser.
Anmäl intresse av att delta till Sveneric Svensson
svesmail@gmail.com
Grundkurs vinifiering stilla vin – 2024
För dig som inte har några förkunskaper alls och vill börja från grunden. Tanken är att du skall kunna göra ett vin med enkla medel genom att följa kursen.
Kursen ges som korta kvällseminarier, digitalt via Teams kl 19:00 – 20:00, med cirka 40 minuter föreläsning därefter tid för frågor och diskussion
Block 1
4 tillfällen i augusti – datum kommer
- Vinstilar
- Hygien och tekniker i vineriet
- Pressteknik och mustklarning
- Jäsning och MLF
Block 2
4 tillfällen under vintern/våren
Datum bestäms i gruppen senare
- Labb
- Lagring/Klarning
- Stabilisering
- Buteljering
Anmäl intresse av att delta till Sveneric Svensson
svesmail@gmail.com
Kursavgift till Föreningen Svenskt Vin 1000 kr
Fördjupningskurs vinifiering – 2024
För dig som gjort vin tidigare och vill ta vinmakning till nästa nivå. Vi går in på detaljerna
Kursen ges som korta kvällseminarier, digitalt via Teams kl 19:00 – 20:00, med cirka 40 minuter föreläsning därefter tid för frågor och diskussion
Block 1
4 tillfällen i augusti. Datum kommer.
- Vinstilar, Mognad TA – pH
- Röda problemviner, MLF vid lågt pH
- Pressteknik Polyfenoler
- Oxidation, YAN
Block 2
4 tillfällen under vintern/våren
Datum bestäms i gruppen senare
- Labb
- Lagring/Klarning, Reduktiv teknik
- Stabilisering (kristaller, proteiner)
- Buteljering (Slutkontroll, Sterilfiltrering, CMC)
Anmälan till Sveneric Svensson
svesmail@gmail.com
Kursavgift till FSV 1000 kr
Saknar du någon utbildning?
Föreningen ordnar löpande under året olika utbildningar för att hjälpa till att utveckla svensk vinnäring. Har du någon idé om utbildning som vi ska ordna så hör av dig till Sveneric Svensson: svesmail@gmail.com
