Ny Erfa-grupp i Vätterbygden

ERFA-grupp Norr

Fredagen 17:e Maj samlades sju vinodlare i den nya erfarenhetsgruppen ERFA-grupp Norr för erfarenhetsutbyte och för att ge varandra stöd och support i vinodlingens och vinframställningens allt annat än lätta konst. Mötet ägde rum i Rudenstams Fruktodlings konferenslokaler. Deltagande vingårdar var Gisebo Vingård, Gisebo, Stensholms Vingård, Visingsö, Vingården Två Liljor, Gränna och Gisebo, Villa Sandemar, Jönköping och Vistakulle Vingård, Huskvarna.

Deltagarna berättade om sina vingårdar, delade med sig av sina erfarenheter och fick även tillfälle att prova varandras viner.  

 

 

Som avslutning visade Jeurgen och Anna-Maria Thelander Två Liljors vingård som ligger i ett fint sluttningsläge mitt i Rudenstams äppelodlingar med magnifik utsikt över Södra Vätterbygden och med berget Taberg vid horisonten.

Vänliga vinhälsningar från oss i ERFA-grupp Norr.

Ps. Vi ser gärna att fler vinodlare i vårt närområde söker kontakt med ERFA-grupp Norr. Ett nytt möte med gruppen planeras till senhösten. Datum för detta kommer att läggas in i kalendariet för kommande ERFA-möten på Föreningen Svenskt Vins hemsida. Ds.

 
 

Snårestad Vingård – I Wallanders fotspår

Från Wallanders pappas hus längs med kustvägen från Ystad till Trelleborg tar man vägen till Snårestad by en km rakt norrut och hamnar då på Snårestad Vingård. Här har Marguerite och Staffan  Lake grundat en av Sveriges sydligaste vingårdar.
När de lämnade Stockholm var det för att kunna odla något och börja ett annat liv i den skånska myllan. De letade först på Österlen men fastnade till slut för Snårestad. När man står i vingården ser man ett böljande landskap där havet syns i horisonten.

Marguerite och Staffan framför sin vingård

Staffan hade funderingar på att odla sparris men den tunga lerjorden i Snårestad ändrade planerna och av en artikel i SvD och via Svenskt Vin förstod han att det går att odla vin i Sverige. Staffan kontaktade Murre, på Vingården i Klagshamn, och innan husköpet var klart hade han beställt 300 vinplantor av sorterna Solaris och Cabernet cortis. Efter några år blev det också en rad med sparris för husbehov.

Husköpet blev klart hösten 2009 och man flyttade in våren 2010 och samma vår planterades de inköpta vinplantorna. Dessa fick hamna på olika delar av marken eftersom det fanns ett arrendeavtal fram till hösten.

2011 – 2012 utökade de sedan sin odling och idag består den av drygt 1000 vinstockar av sorterna Solaris, Cabernet cortis och Siramé.

Byggandet av vineriet, inuti delar av den befintliga ladugården, påbörjades 2014 och var klar 2015 och ganska snart blev alla nödvändiga tillstånd också klara.

Intresset för vin ökar hela tiden och Staffan gick in som ordförande för Svenskt vin under åren 2015-2017. Han hade också kurser i vinframställning under några år. Staffan är även engagerad i frågan om gårdsförsäljning och anser naturligtvis att svenska vingårdar, på samma sätt som i resten av EU, ska ha möjlighet att sälja sina viner från gården.

Idag gör Marguerite och Staffan torra vita viner och det trendiga orangea vinet av den gröna druvan Solaris och lite rött av Cabernet Cortis och Siramé. De har även börjat göra naturviner, dvs viner som får jäsa och utvecklas utan några tillsatser. Det första röda naturvinet, Vilda 2015, sålde slut på en gång och just nu håller nästa årgång av naturvin på att utvecklas i en ståltank i vineriet.

I vineriet utvecklas vinerna på ståltank

En filosofi bakom vinerna är att varken klarna musten eller filtrera vinerna utan de ska utvecklas så naturligt som möjligt.

Staffan nämner även att Carl von Linné med stor sannolikhet gått genom de nuvarande vinodlingarna på sin vandring från Snårestad by ned till havet i juni år 1749. På den tiden fanns det vinodling på Marsvinsholms slott och Linné ska ha sagt att ”vinplantorna stod i sin fullaste blom”.

Man kan beställa vinerna, via privatimport, till alla Systembolag i Sverige och vinerna finns att dricka på en del lokala restauranger.

Vingården tar gärna emot förbokade grupper för guidning i vingård och vineri och det går att beställa provsmakning på närliggande restaurang.

 

Fakta om Snårestad Vingård
Ägare: Marguerite och Staffan Lake
Vinmakare: Marguerite och Staffan Lake
Viner: Vita torra,  orange, röda och naturviner
Areal/Produktion: 0,5 ha och 750 liter vin/år
Besök: Guidade turer i vingård och vineri samt möjlighet till provsmakning på restaurang i närheten.
Kontakt: Gärna via mejl till info@snarestadvin.se eller telefon +46 704 12 88 33
Facebook/Instagram: Snårestad Vingård
Hemsida: www.snarestadvin.se
Adress: Snårestad Lyckeväg 121-26, 271 93  Ystad


Artikeln ingår i serien: Svenska vingårdar som tar emot besök
Text och bild (om inte annat anges): Ronny Persson

» Hämta artikeln som pdf-fil

Vingården i Klagshamn – Resultatet av en genuin kärlek till vinet

Endast några kilometer från brofästet till Öresundsbron söder om Malmö hittar vi Vingården i Klagshamn. På Möllevägen 31 har Murat Sofrakis och Lena Jörgensen byggt upp en av Sveriges bästa vingårdar.

Vingården i Klagshamn från ovan. Drönarbild Lars Dareberg.

Med målet att aldrig tumma på kvaliteten har paret tagit fram viner av högsta internationell klass som vunnit priser i tävlingar runt om i världen. Inte konstigt att de bästa vinerna snabbt tar slut på Systembolaget.

Vinintresset har alltid varit stort och efter att ha varit Munskänkar en tid växte intresset för en egen vinodling. Från början tänkte man köpa en gård i Spanien eller USA men när det 1999 blev tillåtet att odla och tillverka vin i Sverige bestämde man sig för att stanna. Gården i Klagshamn passade bra för ändamålet och man åkte till Danmark och pratade med framlidne Michael Gundersen på Dansk VinCenter.


Lena Jörgensen. Bild Ulrika Vendelbo.

Det fanns vid den tiden inte så mycket kunskap och erfarenhet i Sverige att hämta. Michael Gundersen gav även ut en bok om Dansk vinodling som lästes från pärm till pärm många gånger innan man bestämde sig för hur man skulle göra.

Murre, som Murat allmänt kallas, och Lena bestämde sig för att testa med 500 stockar i första läget. Man valde ut 17 olika sorter för att se vad som passade bäst i Klagshamn. Efter detta gjorde man en utvärdering och idag består odlingen av drygt 9 000 vinstockar. 75% av druvorna är den gröna Solaris, 20% den blåa Rondo och 5% den blåa Cabernet cortis.

Vingården är idag på knappt 2 ha och allt arbete sköts på ekologiskt vis. Normalt används endast ekologiskt godkända sprutmedel men man är inte ekologiskt certifierad eftersom man vill ha möjlighet att stoppa eventuella skadeangrepp om de skulle uppstå. Kvaliteten på vinet gäller i fösta hand.

Vingården gör flera olika viner. Vita torra fatjästa, rosé, orange, mousserande och dessertvin. Under gynnsamma år görs även röda viner. Huvudfokus har hamnat på vita torra fatjästa viner på druvan Solaris. Anledningen till detta är att dessa viner har bäst potential med de förutsättningar som finns i Klagshamn.


Murat "Murre" Sofrakis.
Bild Ulrika Vendelbo

Totalt tillverkar vingården ca 9 000 flaskor per år. 80% av dessa säljs via Systembolaget medan resterande säljs till restauranger, festivaler eller exporteras. Man kan beställa vinet till alla Systembolag i hela Sverige. Det finns även på hyllan på ett 70-tal Systembolag varav ca 30 är i Stockholm. Vill man beställa vinet på restaurang finns det ett 10-tal olika i Malmötrakten att välja på.

Vingården har idag 4 heltidsanställda och tar sedan in mer hjälp när det behövs. Vid skörd krävs det ju mycket folk med tanke på att det är ca 15 ton druvor man ska ta hand om.

Vingården i Klagshamn tar gärna emot förbokade grupper under perioden 15 maj till 15 september. Man visar då runt i vingården och berättar om den filosofi man har för att göra vinerna så bra som möjligt. Grupper på upp till 50 personer är välkomna.

Fakta om Vingården i Klagshamn

Ägare: Murat Sofrakis och Lena Jörgensen
Vinmakare: Murat Sofrakis
Viner: Vita torra fatjästa, rosé, orange, mousserande och dessertvin.
Under gynsamma år även rött vin.

Areal/Produktion: 2 ha och 7 000 liter vin/år
Besök: Guidade turer i vingården.
Kontakt: Gärna via mejl till info@vingardeniklagshamn.se eller telefon +46 702 16 50 92
Facebook: Vingården i Klagshamn/vingardeniklagshamn
Hemsida: www.vingardeniklagshamn.se
Adress: Möllevägen 31, 218 51 Klagshamn


Artikeln ingår i serien: Svenska vingårdar som tar emot besök
Text och bild (om inte annat anges): Ronny Persson

» Hämta artikeln som pdf-fil

Dags att ta Svenskt vin till nästa nivå!

Många svenska vingårdar har de senaste 2–3 åren fått internationella utmärkelser. Men det är nu dags att ta svenskt vin till nästa nivå – en nivå som kräver forskning för att få kunskap om vad som är unikt med svenskt vin men också vilka metoder som kan optimera våra viner.

RISE (Research Institute Sweden) är en statlig forskningsorganisation som bildats av tidigare Statens Provningsanstalt m.fl. organisationer som arbetar inom flera sektorer inom svenskt näringsliv för att stödja deras utveckling. RISE bjuder nu in svenska vinodlare till en dag för att identifiera vad vi tror är de viktigaste forskningsområdena för oss. RISE har forskare med gedigen kompetens inom vinmakning och de kommer förstås ge sitt bidrag till denna diskussion detta utvecklingsprojekt men lika viktiga är de svenska vinodlarna synpunkter på vad som skall prioriteras.

Läs mer under kalendariet 22 januari 2019